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Weiß- und Roséwein-Weinbereitung.

Weiß- und Roséwein-Weinbereitung.
Eichapfel-Tannine.
TANIN GALALCOOL® ist ein sehr reines Extrakt aus Eichapfel-Tanninen mit physikochemischen Eigenschaften, die besonders an die Weinbereitung aus Weiß- und Rosémosten angepasst sind, um:
die natürlichen Oxidationsenzyme (Laccase, Tyrosinase) als Ergänzung des SO2 zu hemmen;
als Ergänzung zum Bentonit einen Teil der instabilen Proteine auszufällen;
die Klärung zu erleichtern.