Neue Lexy X-Low-Technologie zur Anpassung des Alkoholgehalts von Weinen
Bucher Vaslin präsentiert eine Neuentwicklung im Weinbau und in der Weinindustrie: Lexy X-Low – eine fortschrittliche Technologie zur Anpassung des Alkoholgehalts von Weinen. In Slowenien wird diese Spitzenlösung von der Firma Fabijan d.o.o. vertrieben.
Flexibilität und Vielseitigkeit auf Knopfdruck
Lexy X-Low ist ein kompaktes und flexibles Gerät, das für die perfekte Balance von Geschmack und Aroma in Ihren Weinen entwickelt wurde. Dank der sanften Vakuumverdampfungstechnologie ermöglicht es die Verarbeitung von Weinen bei niedrigen Temperaturen und bewahrt so ihre natürlichen organoleptischen Eigenschaften.
Innovative Entalkoholisierung
Ein wichtiger Schritt in der Weinverarbeitung ist die Entfernung von Alkohol. Der Lexy X-Low bietet eine leistungsstarke Lösung, die eine Reduzierung des Alkoholgehalts ohne Verlust der aromatischen Integrität ermöglicht. Der Höhepunkt der Technologie ist das Vakuumverfahren, das bei maximal 35 °C abläuft und so die einzigartigen Eigenschaften des Weins bewahrt.
Effizient und flexibel
Mit dem Lexy X-Low können Sie den Alkoholgehalt nach der Ernte anpassen, was zu einer Verbesserung der natürlichen Säure und einem ausgewogeneren Geschmack des Weins beiträgt. Spezielle Funktionen ermöglichen die Wiedereinführung flüchtiger Aromen und gewährleisten so die Natürlichkeit und Komplexität des Endprodukts. Darüber hinaus kann das Gerät auch zur Verarbeitung von ungefiltertem Most und Wein in verschiedenen Prozessphasen eingesetzt werden.
Funktionalität und Technologie
Lexy X-Low ist für den einfachen Einsatz in unterschiedlichen Umgebungen konzipiert. Trotz seiner Kompaktheit und Mobilität kann das Gerät dank der patentierten Vakuum-Wirbel-Technologie und der Aromarückgewinnungslösung auch effektiv in Innenräumen eingesetzt werden.
Varianten für unterschiedliche Anforderungen
Das Modell Lexy X-Low 1 ist für Chargen von 0,5 bis 1 Liter ausgelegt, während die Kellerversion Lexy X-Low 10 eine Alkoholreduzierung auf 1 % vol. bei einer Durchflussrate von 400 oder 800 Litern pro Stunde ermöglicht, optional mit einem zusätzlichen Booster. Der Alkohol kann nach der Verarbeitung gemäß den örtlichen Vorschriften wiederverwendet werden.
