hrana-za-bakterije-maloboost-1-kg

Mešanica hranil za mlečnokislinske bakterije, ki lajšajo začetek in ponovni začetek mlečnokislinske
fermentacije (MLF) ter pospešujejo kinetiko fermentacije.

• Združuje hranilne elemente (neaktivne kvasovke, podporne elemente) in snovi za vezavo inhibitorjev
MLF (celične stene kvasovk) in s tem:
*optimizira preživetje mlečnokislinskih bakterij (z adsorpcijo maščobnim kislinam podobnih
inhibitorjev s kratko ali srednje dolgo verigo).
*spodbuja aktivnost mlečnokislinskih bakterij (tako, da jim dovaja dušikove spojine, ki jih neposredno
asimilirajo).
• Lahko se uporablja pri belem, rosé in rdečem vinu.
• Mešanica, narejena za optimizacijo dovajanja za bakterije nujnih aminokislin (glutaminske kisline,
valina…) in zmanjševanje vsebnosti prekurzorjev biogenih aminov iz amino kislin (histidina, tirozina).
• Bogata je z vitamini, ki jih potrebujejo bakterije, in minerali (magnezijem in manganom), ki so
ključnega pomena pri delovanje encimov (nastopajo kot kofaktorji).
Doziranje: 20 do 40 g/hL.