Hefe ZYMAFLORE SPARK 500 g Sekthefe
Weiß, Sektgrundwein, Schaumwein, Fruchtweine
Zur Herstellung von weißen Stillweinen und Schaumweinen durch zweite Gärung.
Gute Gärgeschwindigkeit und weiter Temperaturbereich (10–32°C).
Moderate Produktion flüchtiger Säuren, wenig Schaumbildung und geringe Bildung von H2S.
Toleriert hohe SO2- und Alkoholgehalte.
Zur Herstellung von weißen Stillweinen und Schaumweinen durch zweite Gärung.
Gute Gärgeschwindigkeit und weiter Temperaturbereich (10–32°C).
Moderate Produktion flüchtiger Säuren, wenig Schaumbildung und geringe Bildung von H2S.
Toleriert hohe SO2- und Alkoholgehalte.