Nova tehnologija Lexy X-Low za prilagajanje vsebnosti alkohola v vinih
Podjetje Bucher Vaslin z zadovoljstvom predstavlja novo pridobitev v svetu vinogradništva in vinske industrije: Lexy X-Low – napredno tehnologijo za prilagajanje vsebnosti alkohola v vinih. Pri nas v Sloveniji to vrhunsko rešitev zastopamo podjetje Fabijan d.o.o.
Fleksibilnost in vsestranskost na dosegu roke
Lexy X-Low je kompaktna in prilagodljiva naprava, zasnovana za doseganje popolnega ravnovesja okusov in arom v vaših vinih. S tehnologijo mehkega vakuumskega izhlapevanja omogoča predelavo vin pri nizkih temperaturah, s čimer ohranja naravne organoleptične lastnosti.
Inovativna dealkoholizacija
Ključni korak pri predelavi vina je odstranjevanje alkohola, pri čemer Lexy X-Low zagotavlja visoko zmogljivo rešitev, ki omogoča zmanjšanje vsebnosti alkohola brez izgube aromatične celovitosti. Vrhunec tehnologije je vakuumski proces, ki deluje pri največ 35 °C in tako ohranja edinstvene značilnosti vina.
Učinkovito in prilagodljivo
S pomočjo Lexy X-Low lahko po trgatvi prilagajate raven alkohola, kar pripomore k izboljšanju naravne kislosti in bolj uravnoteženemu okusu vina. Posebne funkcije omogočajo ponoven vnos hlapnih arom, kar zagotavlja naravnost in kompleksnost končnega proizvoda. Poleg tega se naprava lahko uporablja tudi za predelavo nefiltriranega mošta in vina v različnih fazah procesa.
Praktičnost in tehnologija
Lexy X-Low je zasnovan za enostavno uporabo v različnih okoljih. Kljub svoji kompaktnosti in mobilnosti je mogoče napravo učinkovito uporabljati tudi v zaprtih prostorih, zahvaljujoč patentirani tehnologiji vakuumskega vrtinca in rešitvi za rekuperacijo arome.
Različice za različne potrebe
Model Lexy X-Low 1 je namenjen serijam od 0,5 do 1 litra, medtem ko kletna različica Lexy X-Low 10 omogoča znižanje alkohola do 1 % vol. pri pretoku 400 ali 800 litrov na uro, z možnostjo dodatnega Boosterja. Alkohol lahko po predelavi ponovno uporabite v skladu z lokalnimi predpisi.
