enzyme-lafase-fruit-250-g

Prečiščena granulirana pektinazna mešanica.

Mazeration – Granulierte Pektinase – Mischung für fruchtig Weine.
• Zur Herstellung von fruchtigen, farbkräftigen und runden Weinen, die früh trinkreif sein sollen.
• Zur Klärung von Weinen und zur selektiven Extraktion phenolischer Inhaltsstoffe aus den Beerenhäuten.
• Speziell für kurze Maischegärung mit oder ohne vorherige Kaltmazeration; zur sanften Extraktion
von Farbe, Aromen und Phenolen, bei geringer mechanischer Bearbeitung.
• Für eine optimale Vorlaufmostausbeute.
Dosierung: 3 – 5 g/100 kg Trauben.