Hefe ZYMAFLORE Alpha 500 g
Torulaspora Delbrueckii – Potential der Biodiversität.
Gute Auswirkung auf das Volumen und die Nachhaltigkeit im Mund.
Markante aromatische Vielfalt und Intensität.
Schwache Produktion an flüchtiger Säure.
Aromatische Reinheit (POF(-), schwache Produktion an Acetaldehyd, Acetaldol,Diacetyl und H2S).
Dieser Stamm wird empfohlen für:
die Erzeugung von Weiß-, Rot- und Roséweinen mit hoher organoleptischer Komplexität (Aroma und Textur im Mund).
Gute Auswirkung auf das Volumen und die Nachhaltigkeit im Mund.
Markante aromatische Vielfalt und Intensität.
Schwache Produktion an flüchtiger Säure.
Aromatische Reinheit (POF(-), schwache Produktion an Acetaldehyd, Acetaldol,Diacetyl und H2S).
Dieser Stamm wird empfohlen für:
die Erzeugung von Weiß-, Rot- und Roséweinen mit hoher organoleptischer Komplexität (Aroma und Textur im Mund).
