quertanin-choc-500g

QUERTANIN® CHOC‘ ist ein Präparat aus Ellag- und Gallotanninen,
das beim Ausbau zum Einsatz kommt, und:
• für Weine mit mehr Volumen und einem langen Abgang sorgt.
• Redoxvorgänge während des Barrique-Ausbaus bzw. während einer Mikrooxigenierung reguliert.
• bei einem gebrauchten Barrique-Bestand die Rekonstruktion eines Milieus mit einem hohen Gehalt an Ellagtanninen –
genauso hoch wie in neuen Barriques – ermöglicht.
• Vereinfachung der Klärung.
Nach der Zugabe wird empfohlen, mit den Abstichen bis zur Schönung bzw. bis zu den die Flaschenfüllung einleitenden
Maßnahmen normal zu verfahren.